Empadão de frango e espinafres

Para 4 pessoas

Ingredientes:
400g de frango no forno (receita)
400g de puré
200g de folhas de espinafres
2 dentes de alho
sal q.b.
azeite q.b.

Modo de preparação:
Retirar todos os ossos e pele do frango e desfiá-lo bem. Aproveitar os sucos do assado (desfazer a cenoura e a cebola) e misturá-los com a carne. Preparar o puré: cozer 4 a 6 batatas de tamanho médio, passá-las pelo passevit, e cozinhar com leite, e um pouco de manteiga ou natas, temperar com sal e noz moscada. Saltear os espinafres com alho picado e um pouco de azeite.
Num pirex dispôr a carne, os espinafres e o puré. Levar ao forno, a 200ºC para tostar ligeiramente.