terça-feira, 8 de setembro de 2015

Sopa de repolho e feijão branco

Para 4 doses

Ingredientes:
1/2 cebola média
1 dente de alho
1 courgete média
1 chávena de feijão branco cozido
2 a 4 cenouras
250g de abóbora
1/4 de repolho em juliana
azeite q.b.
sal q.b.

Modo de preparação:
Cortar a cebola, o alho, a courgete, as cenouras e a abóbora em pedaços pequenos e colocar na panela, juntamente com o feijão. Cobrir com água e cozer em lume alto.
Quando cenoura estiver amolecida, passar a sopa. Temperar com sal.
Colocar o repolho em juliana e alguns feijões se gostar e deixar cozer mais um pouco.
Retificar o tempero e adicionar azeite no final.

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