quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Redfish no forno com batatinhas

Ingredientes:
1kg de Redfish
1 cebola às rodelas
3 tomates às fatias
2 dentes de alho
salsa q.b.
4 a 5 colheres de azeite
100ml de vinho branco
800g de batatinhas para assar
Sal q.b.

Modo de preparação:
Lavar as batatas e cozê-las em água, com casca.
Entretanto, num pirex colocar a cebola, o alho, o tomate, e o peixe (colocar algumas rodelas de cebola e algum tomate dentro do peixe). Adicionar o azeite, o sal, o vinho e se necessário um pouco de água. Juntar uns raminhos da salsa. Levar ao forno a 190ºC, durante 30 minutos. Juntar as batatas, envolvendo-as no molho, e deixar cozinhar no forno mais 30 minutos. Ter em atenção para o peixe não secar.

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