sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Coxinhas de frango em tomatada

Para 6 pessoas

Ingredientes:
8 a 10 coxinhas de frango
2 dentes de alho
2 tomates aos pedaços
1 cenoura aos pedaços
1 folha de louro
4 colheres de sopa de azeite
1/2 copo de vinho branco
1/2 copo de polpa de tomate
sal q.b.
1 raminho de salsa


Modo de preparação:
Numa panela colocar todos os ingredientes e deixar cozinhar em lume médio 10 a 15 minutos. (se necessário adicionar um pouco de água para não "queimar").

Colocar as coxinhas num pirex, adicionar o molho e um pouco de salsa. Levar ao forno, a 190ºC, durante 20 minutos, mexendo a meio da cozedura.

Acompanhar com arroz branco.

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