quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Pargo assado

Para 4 pessoas:

Ingredientes:
2 pargos médios inteiros, com pequenos golpes
1 cebola aos gomos
2 dentes de alho esmagados
1 cenoura aos pedaços
1/2 alho francês às tiras
2 tomates aos gomos
1/2 copo de vinho branco
salsa
alecrim seco
azeite q.b.
sal q.b.

Modo de preparação:
Colocar os legumes todos num pirex, como se fizesse uma cama para os peixes. Colocar os pargos em cima e dentro dos peixes alguns gomos de cebola, tomate... Temperar com sal, alecrim e juntar um ramo de salsa. Adicionar o azeite e o vinho. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno, a 170ºC, durante 40 minutos. Destapar e cozinhar mais 5 a 10 minutos. "Regar os pargos durante a confeção".


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